Ингредиенты:
3—4 баклажана
1 небольшая головка чеснока
по 1 корню петрушки и сельдерея
3—4 помидора
50 г растительного масла
зелень кинзы и укроп
соль, перец

У баклажанов срезать плодоножки, помыть, очистить от кожицы, разрезать пополам, ложкой вынуть часть мякоти, положить на 10—15 мин в подсоленную воду, а затем вынуть и дать стечь воде. Мякоть баклажанов посечь, добавить измельченные чеснок, зелень кинзы и укроп, посолить, посыпать перцем и обжарить, помешивая, на растительном масле. Обжаренные баклажаны нафаршировать этой смесью, сложить в один ряд разрезом кверху, на каждый баклажан положить разрезанный пополам помидор, влить немного воды, масла и припустить на малом огне под крышкой, пока баклажаны не станут мягкими.

Подать остывшими, полив соком, полученным при тушении.

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить