Соотношение продуктов — по вкусу.

Коровье вымя тщательно вымыть вначале пресной, затем соленой водой. При этом вымя становится плотнее и теряет свой специфический запах. Обработанное таким образом вымя нарезать на куски весом по 400-600 г, положить в кастрюлю, залить холодной водой, посолить и варить до готовности. Готовое вымя нарезать на кусочки (4x4 см) и подать к столу. Отварное вымя можно также пропустить через мясорубку, добавить поджаренный лук, перец и полученный фарш использовать как начинку для пирогов.

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить