0,5 кг вымени, 1 луковица, 1 корень петрушки, 2 ст. ложки измельченной зелени укропа, 3 ст. ложки смальца, 4-5 ст. ложек молотых сухарей, соль и черный молотый перец по вкусу.

Подготовленное вымя хорошо промыть холодной проточной водой и нарезать небольшими кубиками. Репчатый лук и корень петрушки очистить, ополоснуть и нашинковать. В кастрюле довести до кипения воду, посолить, добавить лук, корень петрушки и измельченную зелень укропа, положить ломтики вымени и отварить до готовности. Готовое вымя откинуть на дуршлаг, дать стечь воде, обвалять в смеси молотых сухарей и черного молотого перца и обжарить, помешивая, в разогретом смальце.

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить