1 сальник (бараний или свиной), печень, 100 г гречневой крупы, 25 г репчатого лука, 1 яйцо, 1 ст. ложка сливочного масла, перец, соль.

Жареную печень мелко порубить или пропустить через мясорубку. Добавить рассыпчатую гречневую кашу, сливочное масло, поджаренный репчатый лук, крутое мелко нарубленное яйцо и тщательно перемешать, заправив солью и перцем. На сковороду уложить сальник, на него — начинку, закрыть сверху сальником и запечь в жарочном шкафу.

Подавать с овощным гарниром (зеленый горошек, свекольная икра, тертый хрен).

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить