1 кг свежих свиных шкурок промыть, залить 2-2,5 л холодной воды и, не закрывая крышкой, поставить варить. Как только закипит, снять пену.

Добавить перец горошком, лавровый лист, убавить огонь и варить до готовности (шкурки должны стать очень мягкими). Когда вода наполовину выкипит, добавить вместо, соли бульонный кубик. Шкурки вынуть из бульона, пропустить их вместе с чесноком через мясорубку, разложить в формочки, залить бульоном и поставить в холодное место для застывания.
Подавать с хреном или горчицей.

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить