(Китайская кухня)
200-250 г свиного или говяжьего сердца, толстые макароны высшего сорта, 1 стакан кипяченой воды, 2 ст. ложки свиного жира или растительного масла, 3 ст. ложки соевого соуса, 1 ст. ложка рисовой водки, настоянной на лимоне или анисе, 2 ст. ложки муки, 1 ч. ложка молотого красного перца, 1-2 луковицы, соль.

Сердце мелко изрубить, перемешать с соевым соусом, водкой, частью перца, посыпать мукой и оставить на 15-20 минут мариноваться. Отваренные до полуготовности и охлажденные макароны нарезать колечками толщиной 1 см, подрумянить во фритюре. Мясо обжарить вместе с мелко нарезанным луком на другой сковороде в течение 2-3 минут, влить в эту сковороду воду, добавить остальной перец, соль, дать закипеть и сразу положить туда обжаренные макароны. Готовое блюдо снять с огня, перемешать и подать на стол.

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить