(Французская кухня)
2 телячьих сердца, 50 г репчатого лука, 500 г моркови, 1,5 стакана воды, 1 ч. ложка мелкой соли, 1 щепотка молотого перца.

Сердце обжарить вместе с луком в гусятнице. Когда они приобретут золотистый цвет, влить воду, положить приправу, нарезанную кружочками морковь и варить без крышки около 1 часа до готовности. Затем сердце вынуть, снять жир, а соус уварить на большом огне вполовину.

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить