1 сердце муфлона, 80 г шпика, 60 г масла, 4 зубка чеснока, 1 ч. ложка молотого имбиря, 8 горошин черного перца, соль.

Подготовленное сердце разделить на 2 части, нарезать ломтиками и хорошо промыть. Половину шпика нарезать брусочками, нашпиговать ими ломтики сердца, натереть измельченным чесноком, смешанным с солью и имбирем, а оставшийся шпик нарезать тонкими ломтиками и переложить ими подготовленное сердце. На разогретой сковороде растопить масло, положить в него сердце со шпиком, добавить перец, обжарить до приобретения маслом золотистого оттенка, долить немного воды или бульона и продолжать варить до готовности. Готовое сердце вынуть, нарезать соломкой и полить образовавшимся соком.

Подавать к столу с отварным рисом, печеными яблоками или салатом из помидоров.

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить