1 сердце лани, 80 г шпика, 50 г жира, 2 лавровых листа, 8 горошин черного перца, соль.

Подготовленное и вымытое сердце лани разделить на 2 части, нарезать тонкими ломтиками, нашпиговать брусочками шпика. Остаток шпика нарезать тонкими ломтиками. На сковороде разогреть жир, положить на дно несколько ломтиков шпика, подготовленные и посоленные ломтики сердца, добавить пряности, оставшийся шпик и жарить, прибавляя по необходимости воду. Готовое сердце вынуть, нарезать соломкой и полить образовавшимся соком.

Подавать в горячем виде с отварным рисом, компотом из рябины или груш, салатом или жареным картофелем и тушеными овощами.

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить