(Корейская кухня)
150 г говяжьего сердца, 50 г зеленого лука, 1 ч. ложка соевого соуса, зубок чеснока, 1/2 ч. ложки сока имбиря, 1/2 ч. ложки кунжутного (оливкового) масла, 1 ч. ложка подсолнечного масла, щепотка черного молотого перца, соль по вкусу.

Отделив отходящие от сердца сосуды, разрезать его на четыре части. Находящиеся внутри сосудики натереть солью и удалить. Затем сердце вымыть, нарезать на куски длиной и шириной 2 см, толщиной 0,7 см. Лук нарезать на части такой же величины, что и сердце. Сердце и лук перемешать с толченым чесноком, соком имбиря, соевым соусом, солью, перцем, кунжутным маслом и дать пропитаться в течение 20 минут. Затем поочередно нанизать на вертел сердце и лук. В сковороду влить подсолнечное масло, равномерно разложить вертела с сердцем и хорошо пропечь.

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить