Вам потребуются: 800 г рубца, 1 морковь, 1/3 корня сельдерея, 2 ст. ложки топленого сала, 1/2 стакана томатного пюре, тмин, чеснок, лавровый лист, черный молотый перец, соль.

Готовим так.
Рубец тщательно вымыть и зачистить, залить холодной водой и вымачивать 3-4 ч. Затем воду сменить и варить до мягкости 3-4 ч. В середине варки положить морковь и корень петрушки, а в конце варки — лавровый лист и соль. Готовый рубец нарезать лапшой, обжарить, поперчить, посыпать измельченным чесноком, добавить тмин, томатное пюре, влить немного бульона и потушить.

Блюдо подать с кашей, картофельным пюре или тушеной фасолью.

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить