(Чувашская кухня)
200 г рубца, 1 головка репчатого лука, 1 ст. ложка топленого масла, 40 г гречневой крупы, специи, соль.

Обработанный, промытый рубец положить в кастрюлю, залить горячей водой и отварить. Готовый рубец пропустить через мясорубку, посолить, заправить перцем и поджарить вместе с луком на разогретой сковороде с топленым маслом. Отдельно поджарить (подсушить) на, сковороде гречневую крупу до золотистого цвета и засыпать ее в кипящую воду с жиром. Как только каша загустеет, кастрюлю накрыть крышкой и варить на слабом огне.
Готовую кашу смешать с поджаренным рубцом и еще немного поджарить на сковороде.

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить