500 г почек, 1 ч. ложка кукурузного крахмала, 3 ст. ложки растительного масла, 1 ст. ложка зелени, 250 г сельдерея, 1 горсть нарезанного зеленого лука, 1 зубок чеснока, коньяк, 1 луковица.

Почки разрезать вдоль, удалить мочеточники и жилы, хорошо промыть и нарезать тонкими ломтиками. Такими же ломтиками нарезать сельдерей с луком и обжарить их в разогретом растительном масле в течение 5 минут. Затем сдвинуть овощи в сторону, почки обвалять в муке, добавить толченый чеснок, коньяк и обжарить на той же сковороде. Чтобы почки оставались нежными, их нужно жарить на сильном огне 4 минуты. За 2 минуты до конца жаренья добавить зелень.
Подавать горячими с рассыпчатым рисом.

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить