Соотношение продуктов — по вкусу.

Почки говяжьи очистить от сала и пленки, разрезать вдоль на половинки и тщательно вымыть в холодной воде, причем воду надо несколько раз сменить. Затем на 5-8 часов положить их в холодную воду. Когда не останется запаха почек, поставить их на огонь И дать закипеть. Если при этом будет чувствоваться запах, воду надо менять до полного его исчезновения. Соль добавить лишь после того, как вода будет сменена в последний раз. Бульон, в котором варились почки, вылить. Вареные почки обмыть в теплой воде, нарезать ломтиками, положить репчатый лук, перец и поджарить с маслом. Можно почки вымыть еще раз прокипятить и подать в горячем виде.

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить