Салат из куриной печени

Ингредиенты: 300г куриной печени; 1шт репчатого лука (большой); 3 яйца; 1 большая или 2 средние морковки; 2 маринованных огурца; соль и перец по вкусу, майонез для заправки; зелень петрушки для украшения, растительное масло для обжарки.

Куриную печень промыть под холодной проточной водой, нарезать на небольшие кусочки и обжарить на раскаленном растительном масле под крышкой до готовности. Перед самым концом готовки, печень посолить и поперчить черным молотым перцем. Лук и морковь очистить и промыть. Лук мелко порубить, а морковь натереть на мелкой терке. Лук обжарить в сковороде на растительном масле (масла не жалеть) до золотистого цвета, а затем добавить к нему тертую морковь и хорошо прожарить. Яйца сварить и нарезать небольшими кубиками. Огурцы некрупно нарезать и слить сок. Соедините в салатнике остывшую куриную печень, остывшие лук с морковью, вареные яйца, стекшие огурцы и заправьте майонезом. Перемешайте салат и украсьте зеленью петрушки.

Салат печеночный

Ингредиенты: 0,5кг куриной печени; 3 средние головки репчатого лука; 4 крупных зубка чеснока; 5 яиц; 100г твердого сыра; майонез для заправки; соль и перец по вкусу; растительное масло для жарки; свежая зелень для украшения

Куриную печень промыть и поставить вариться в подсоленной и поперченной воде до готовности. Куриные яйца сварить в крутую. Лук очистить, промыть и мелко нарезать. На сковороде нагреть растительное масло и хорошо обжарить в нем лук. Готовую печень остудить и натереть на крупной терке. Яйца мелко нарезать. Соединить вместе печень, яйца и остывший обжаренный лук. Выдавить в салат чеснок и заправить майонезом. Твердый сыр натереть на мелкой терке и сверху засыпать салат. Сверху сыра, салатик украсить свежими веточками любой зелени.

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить