0,5 кг куриной печени, 2 ст. ложки оливкового масла, 1 луковица, 1 зубок чеснока, 2 ст. ложки муки, 1/2 ч. ложки сушеного шалфея, 1 ст. ложка красного винного уксуса, 2 ст. ложки измельченной зелени петрушки, 1/4 ч. ложки молотого черного перца, 1/2 ч. ложки соли.

Очищенный лук ополоснуть, нашинковать, выложить в сковороду с разогретым оливковым маслом и, помешивая, обжаривать на среднем огне в течение 5 минут, добавив в конце измельченный чеснок.
Куриную печень промыть, разрезать каждую пополам и обвалять в муке. После этого выложить печень в сковороду с луком, добавить шалфей, соль, молотый перец и, часто помешивая, тушить в течение пяти минут. Затем влить уксус, снять сковороду с огня, посыпать печень петрушкой и пропустить полученную массу через мясорубку с крупной решеткой.

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить