0,5 кг телячьей печени, 1 стакан риса, 2 луковицы, 4 ст. ложки смальца, 1/3 ч. ложки черного молотого перца, соль по вкусу.

Рис несколько раз промыть в теплой воде, и сварить на слабом огне рассыпчатую кашу, добавив по вкусу соль. Телячью печень очистить от пленок и желчных протоков, тщательно вымыть и обсушить кулинарными салфетками. Репчатый лук очистить и нашинковать. Разогреть в сковороде смалец и обжарить на нем репчатый лук до золотистого оттенка. Затем добавить подготовленную печень, посолить, поперчить и продолжать жарить до тех пор, пока она не станет мягкой. Готовую печень вместе с луком пропустить через мясорубку с мелкой решеткой, после чего смешать с рисовой кашей.

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить