0,5 кг куриной печени, 0,5 кг молодого картофеля, 2 луковицы, 4-5 ст. ложек размягченного сливочного масла, 1/3 ч. ложки черного молотого перца, соль по вкусу.

Молодой картофель очистить, вымыть, опустить в кипящую подсоленную воду и отварить до мягкости. Затем отвар слить, а картофель растолочь в пюре. Репчатый лук очистить и нашинковать острым ножом. Куриную печень очистить от пленок! и желчных протоков, хорошо вымыть под холодной проточной водой и обсушить. Подготовленную печень нарезать очень маленькими кусочками или пропустить через мясорубку с мелкой решеткой. В сковороде разогреть сливочное масло и обжарить на нем репчатый лук до золотистого оттенка. Затем добавить измельченную куриную печень и жарить на слабом огне до полной готовности, посолив по вкусу. Смешать картофельное пюре с поджаренной печенью и черным молотым перцем.

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить