4 свиные ножки, 2 яйца, 5 стаканов муки, 1 стакан панировочных сухарей, 1 морковь, по 1 пучку зелени петрушки и укропа, 1 луковица, 3-4 ст. ложки масла, соль, перец.

Свиные ножки ошпарить, очистить от щетины, натереть мукой и опал есть, чтобы удалить оставшиеся волоски. Затем промыть их, разрезать вдоль на 2 части, отделить мясо от костей. Мясо и кости сложить в кастрюлю, залить холодной водой, добавить морковь, петрушку, укроп, лук, соль и варить 3-4 часа. После этого окончательно отделить мясо от костей, посолить, поперчить, обвалять в муке, смочить яйцом, запанировать в сухарях и обжарить в масле.

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить