(Китайская кухня)
4 свиные ножки, 4 небольших кусочка жирной свинины, 50 г соевого соуса, 25 г вина или коньяка, 1/2 ст. ложки сахара, 1 зубок чеснока, 1 шт. гвоздики, 2 горошины черного перца, имбирь.

Свиные ножки тщательно почистить, разрубить вдоль пополам, проварить в течение 5 минут, промокнуть салфеткой, положить между половинками ножек по кусочку свинины и туго перевязать. В горячую воду (1 л) влить соевый соус, вино, добавить мелко нарубленный чеснок, гвоздику, перец, имбирь, опустить туда свиные ножки, довести до кипения, уменьшить огонь и варить, плотно закрыв кастрюлю крышкой, на слабом огне около 5 часов.

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить