(Китайская кухня)
2 кг свиных ножек, 1 яйцо, 120 г пшеничной муки, 2 луковицы, 3 ст. ложки соевого соуса, укроп, 2 стакана растительного масла, соль по вкусу.

Свиные ножки хорошо опалить, очистить от щетины, выскоблить добела, промыть, опустить в кипящую воду и варить на сильном огне в течение 1 часа, после чего вынуть из воды, добавить лук, укроп, соевый соус и варить на пару еще 2 часа. Готовые свиные ножки охладить, отделить мясо от костей и разложить на кухонной доске кожей вниз. Яйцо смешать с мукой и этой смесью обмазать мясо. В глубокой сковороде прокалить растительное масло, положить в него свиные ножки и жарить их до образования золотистой корочки.

Подавать к столу со смесью молотого жгучего красного перца с солью.

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить