(Корейская кухня)

2 говяжьи ножки, 50 г зеленого лука, чеснок, сок имбиря, соевый соус, соль, 4 г сушеных грибов (лучше белых), 1 яйцо, черный молотый перец, 1 красный перец, 30 г соевого соуса со столовым уксусом.

Говяжьи ножки чисто разделать, положить в котел, полностью залить водой и варить. После того как вода закипит, влить воды еще и варить 3-4 часа, пока мясо не разварится. Готовое мясо отделить от костей, измельчить, снова положить в бульон и долго кипятить. Когда бульон загустеет, добавить толченые лук и чеснок, тонко нарезанные грибы, сок имбиря, мелко нарезанное яйцо, тонко на резанный красный перец, черный молотый перец, соль и соевый соус, все перемещать. Холодец переложить в квадратное блюдо, поставить на холод.

Затем нарезать на куски длиной 5 см, шириной 8 см и подать с приправой из соевого соуса и уксуса.

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить