150 г капусты, 70 г мозгов, 1 яйцо, 50 г сливочного масла, 50 г молока, 10 г манной крупы, 3 г белых сухарей.

Капусту стушить в молоке с небольшим количеством масла, пропустить через мясорубку, смешать с манной крупой и на слабом огне варить 10—12 мин. Затем добавить желтки и отваренные мелко нарезанные мозги, осторожно смешать с взбитыми белками, выложить в формочку, смазанную маслом и посыпанную сухарями, сбрызнуть растопленным маслом и запечь.

При подаче к столу полить растопленным маслом.

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить