2 яйца, 40 мл молока, 60 г вареных мозгов, 40 г свежих грибов, 15 г сливочного масла, укроп, соль, специи.

Яйца взбить вместе с молоком, посолить, вылить на разогретую с маслом сковороду и поджарить. Грибы свежие (белые или шампиньоны) нарубить, обжарить на сливочном или растительном масле, добавить нарезанные мозги, посолить, посыпать перцем и прожарить с грибами. Затем добавить мелко нарубленный укроп и все перемешать. Готовый фарш положить на середину омлета, завернуть ножом края в виде конверта, накрыть тарелкой и перевернуть так, чтобы омлет остался на тарелке.

При подаче омлет полить растопленным сливочным маслом.

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить