(Эстонская кухня)
Легкие и телячье сердце, 3 л воды, 3-4 ст. ложки ячневой крупы, 5-6 картофелин, 1-2 ст. ложки масла, 3 ст. ложки пшеничной муки, 1 луковица, зелень, соль.

Легкие и сердце промыть, устранить жилы, залить водой и поставить варить. После удаления пены добавить зелень, соль и промытую в теплой воде крупу. За 15-20 минут до готовности добавить картофель, слегка обжаренные в масле лук и муку.
Легкие и сердце вынуть, нарезать кубиками или должками, положить в суп и подать к столу.

 

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить