(Молдавская кухня)
300 г легких, 100 г муки, 1 яйцо, 80 г маргарина, 20 г муки, зубок чеснока, 240 г картофеля, зелень, соль.

Для фарша: 50 г легких, 120 г репчатого лука, 40 г свиного жира, специи, соль.

Для струделя из муки, воды и яиц замесить пресное тесто, как для домашней лапши, раскатать до толщины 1,5-2 мм, положить слой фарша, свернуть в виде рулета и.нарезать на кусочки.

Приготовление фарша. Легкие отварить, пропустить через мясорубку, соединить с пассированным репчатым луком, заправить по вкусу черным молотым перцем, солью, рубленой зеленью и хорошо перемешать.

В сотейник уложить нарезанные кубиками и обжаренные с луком легкие, обжаренный картофель, кусочки струделя, пассированный репчатый лук, специи, соль, залить бульоном и тушить 30-40 минут. При подаче к столу посыпать блюдо зеленью и толченым чесноком.

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить