(Эстонская кухня)
3 стакана крови, 1,5-З стакана воды (мясного бульона или молока), 200 г шпика, 1-2 луковицы, 8— 10 стаканов ячменной или ржаной муки, перец, соль.

Для варки: вода, соль, приправы.

Кровь процедить, разбавить водой или молоком (бульоном), добавить нарезанный кубиками и обжаренный с измельченным луком шпик, приправы, муку, замесить тесто и сделать из него клецки. Воду довести до кипения, добавить соль, приправы, положить клецки и варить на слабом огне до готовности примерно 25-30 минут.

Подавать к столу горячими.

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить