(Русская кухня)
500 г сухих свиных кишок, 200 г гречневой жидкой каши, 1/2 яйца, сало свиное, соль.

Сварить на молоке жидкую гречневую кашу, охладить ее, перемешать с сырыми яйцами, налить полученную массу в подготовленные кишки, завязать их с обоих концов и обжарить на свином сале.
Подавать к щам из квашеной капусты.

Комментарии  

0 # sannkenning 23.02.2016 20:51
Няня — бараний сычуг, фаршированный гречневой кашей, бараньими мозгами, мясом с головы и конечностей этого животного. Няню делали в корчаге — глиняной посуде, где она запекалась несколько часов.
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить