Ингридиенты:
1 говяжий язык, 3 яйца, 200 г шампиньонов, 2 крупных сладких яблока, сок 1/2 лимона, 1 луковица, 100 г моркови по-корейски, 200 г твердого сыра, 20 г зелени укропа, 150 г майонеза, 70 г сметаны, соль, молотый черный перец.

Язык вымойте, залейте горячей водой и варите 2 часа. Затем поместите его под холодную проточную воду на 3 мин и очистите от кожицы. Дайте остыть и нарежьте тонкими полосками.

Яйца сварите вкрутую, охладите очистите и порубите. Шампиньоны почистите, вымойте, залейте кипящей водой и варите 10 - 12 мин. Затем откиньте на сито, дайте остыть и нарежьте тонкими пластинками.

Яблоки вымойте, обсушите, разрежьте на половинки, удалите сердцевину и семена. Нарежьте тонкой соломкой, сбрызните 1 ст. л. лимонного сока. Лук очистите, вымойте и мелко нарежьте. Положите в миску, залейте оставшимся лимонным соком и оставьте на 5 мин. Морковь по-корейски отожмите и мелко нарежьте. Сыр натрите на крупной терке. Зелень промойте, обсушите и мелко нарежьте. Майонез смешайте со сметаной, посолите и поперчите.

В прозрачный салатник уложите слоями язык, яблоки, сыр, морковь, шампиньоны, лук и яйца. Каждый слой промажьте соусом из сметаны и майонеза. Сверху посыпьте зеленью и поставьте в холод на 30 мин.

Совет к рецепту: Язык надо варить при слабом кипении. Если времени мало, воспользуйтесь скороваркой: язык будет готов через 40 - 60 мин.

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить