На 4 порции: 500 г телятины (огузок или оковалок), 100 г ветчины, 1 отварной свиной язык, 100 г овощей (морковь, корни петрушки и сельдерея), 40 г лука, уксус, зелень петрушки или зеленый лук, майонез, черный перец горошком, соль по вкусу.

Телятину вымочить и отварить в воде с добавлением уксуса с овощами, луком, солью и перцем. Дать остыть в воде, в которой она варилась. Мясо вынуть, нарезать ломтиками, так же нарезать отварной язык и ветчину, смешать с майонезом и поставить в холодильник на несколько часов. Затем разложить на блюде и украсить свежими овощами, нарезанной зеленью петрушки или зеленым луком.

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить