(Венгерская кухня)
Вариант I

2 телячьих языка, жир, мука, яйца, сухари, соль.

Отваренные в соленой воде языки очистить от кожицы, нарезать ломтиками, обвалять в муке, яйцах, панировочных сухарях и обжарить в горячем жиру с обеих сторон. Подавать к столу с овощным гарниром.

Вариант II

500 г говяжьего языка, 50 г топленого жира, 1 головка чеснока, 1 ч. ложка соли, 1/2 ч. ложки перца.

Подготовленный язык отварить в подсоленной воде, очистить от кожи, нарезать ломтиками, натереть чесноком и черным молотым перцем и обжарить с двух сторон на сковороде с жиром.

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить