1 говяжий язык, 100 г сливочного масла, 160 г репчатого лука, 120 г моркови, 1 стакан белого столового вина, 4 зубка чеснока, 3 ст. ложки измельченной зелени петрушки, соль.

Язык отварить в подсоленной воде, добавив лук и морковь. На сливочном масле поджарить нарезанные ломтиками лук и морковь, влить 2 стакана бульона, в котором варился язык, белое столовое вино, добавить чеснок, поварить 10 минут, опустить очищенный и нарезанный ломтиками язык и варить еще 3 минуты на медленном огне.

Охладить, посыпать измельченной зеленью и подать как холодную закуску.

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить