На 4 порции: 500 г субпродуктов, 50 мл растительного масла, 40 г лука, 300 г риса, тмин, майоран, молотый черный перец, соль по вкусу.

Печенку, почки, сердце, селезенку (как по отдельности, так и вместе) промыть и нарезать маленькими кубиками.

На масле спассеровать лук, положить субпродукты и тушить до мягкости, часто подливая горячую воду. Добавить перец, майоран, тмин, соль и рис. (Рис следует предварительно перебрать, ошпарить кипятком и хорошо промыть холодной водой.) Все залить водой, размешать, довести до кипения, поставить в духовой шкаф и тушить до готовности, не помешивая.

Подавать с солеными огурцами, рыжиками в уксусе, свеклой с хреном или с любым овощным салатом.

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить