1 кг потрохов курицы, 1,2 кг картофеля, 150 г моркови, 150 г репы, 200 г репчатого лука, 100 г томата-пасты,15 г жира, 1 ст. ложка пшеничной муки, соль, специи.

Подготовленные куриные потроха (шейки, крылышки, печенку, желудок) разрубить на небольшие куски и обжарить в жиру до образования румяной корочки. Залить горячим бульоном так, чтобы потроха были покрыты, добавить томат-пасту и при слабом кипении тушить 30-40 минут.

Бульон слить и соединить с пассированной мукой, а затем этим соусом залить потроха, добавить обжаренный картофель, пассированные овощи (морковь, лук, петрушку, репу), соль, лавровый лист, перец горошком и довести до готовности в течение 15-20 минут.

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить