Паштет из потрохов

Жаркое из куриных потрохов в горшочках

Ингредиенты: 300г куриных потрохов; 3 большие картофелины; 1 крупная луковица; 3 столовые ложки сметаны; 1 столовая ложка покупной томатной пасты; 1 средняя морковка; около четырех столовых ложек подсолнечного масла; 2 зубка чеснока; соль и черный перец по вкусу.

Куриные потроха тщательно промойте в холодной воде. Нарежьте одинаковыми кусочками (небольшими) и отварите до полной готовности в подсоленной воде. Когда потроха сварятся, откиньте их на дуршлаг и дайте им стечь. После того, как вода стечет, нагрейте в сковороде растительное масло и поместите туда потрошка, посолите и поперчите их на свой вкус. Лук, картофель и морковь очистить, нарезать соломкой или небольшими кусочками и по отдельности  обжарить (до полуготовности) на растительном масле. Приготовьте горшочки. Перемешайте все обжаренные овощи и разделите на две части. Первую часть овощей разложите на дно горшочков, затем поместите туда потроха. Выдавите чеснок и разложите сверху потрохов, а затем вторую часть овощей. В чашке тщательно смешайте сметану и томатную пасту. Ложкой полейте сметано-томатной смесью овощи в горшочках. Поставьте горшочки в разогретую духовку и при температуре 200 С тушите 25 минут.

Паштет из потрохов

Ингредиенты: 500г куриных потрохов (желудки (пупки), сердечки, печенка); 4 куриных яйца; 1 большая морковь; 1 пачка сливочного масла (200г); 2шт репчатого лука (крупный); соль и перец по вкусу.

Отварите в подсоленной воде потроха до полной готовности. Яйца сварите в крутую. Морковь сварить до мягкости. Лук почистить, промыть и обжарить до золотистого цвета на растительном масле. Сливочное масло размягчить (не топить). Все ингредиенты смешайте, посолите, поперчите и перекрутите в комбайне до получения однородной массы. Паштет храните в стеклянной посуде в холодильнике.

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить