(Абхазская кухня)

50 г печени, 50 г сердца, 70 г легких, 60 г рубцов, 25 г репчатого лука, 1 ст. ложка сливочного масла, 2 ч. ложки уксуса, 1 зубок чеснока, кондари, красный молотый перец, соль.

Субпродукты хорошо очистить, промыть и отварить, нарезать кубиками и тушить с добавлением сливочного масла, пассированного лука, чеснока, красного молотого перца и кондари. Во время тушения ввести немного бульона и жира, снятого с отварных субпродуктов. В конце тушения добавить винный уксус и соль.

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить