(Адыгейская кухня)

100 г печени, 75 г сердца, 50 г почек, 2 ст. ложки сливочного масла, 75 г репчатого лука, чесночная соль, кинза, перец красный молотый.

Репчатый лук мелко нарезать и обжарить на топленом масле, добавить молотый красный перец, мелко рубленную кинзу и быстро растереть с маслом, чтобы не подгорел. В при-готовленную зажарку положить промытые и разрезанные на мелкие куски субпродукты, добавить чесночную соль, перемешать и поджарить. Затем подлить немного бульона и под крышкой тушить на слабом огне до готовности.

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить