Вкусные блюда из печени Печень по праву считается королевой субпродуктов. Это поистине кладовая полноценных белков, витаминов, экстрактивных и минеральных веществ, которые придают блюдам из нее неповторимую вкусовую гамму… Дальше

Рецепты блюд из свиных желудков Свиной желудок имеет мешкообразную форму и как нельзя лучше подходит для приготовления фаршированных блюд. Фаршированные свиные желудки исстари были в почете у славянских народов… Дальше

Рецепты блюд из легких Легкие относятся к разряду малоценных субпродуктов. Они отличаются высоким содержанием коллагена и эластина и небольшим количеством полноценных белков. Тем не менее в руках умелых кулинаров они способны преобразиться в продукт, из которого можно приготовить много вкусных блюд… Дальше

Дроб-Сарма

(Болгарская кухня)1 сальник, ливер молодой баранины: 1 легкое, 1 сердце, 1 печень; 3 ...

Блюдо из кровяных колбасок

(Кубинская кухня)6 кровяных колбасок, 1 Стакан воды, 2 луковицы, 2 ст. ложки кетчупа,...

Свиной студень в желудке

(Из старинных рецептов) 1 свиная голова, 2 свиные ножки, 200 г свиных шкурок, 1-2 ла...



Блюда из печени

Печень телячья по-венециански и Печень по-флорентийски
1

Печенка является настоящим кладезем витаминов и микроэлементов, в частности, меди и железа, а также ...

Рецепт блюда из печени. Паштет печеночный
0

Печень является очень полезным мясным продуктом. В ней присутствуют аминокислоты, которые нужны чело...

Поджарка из говяжьей печени и еще 2 вкусных рецепта с печенью
0

Поджарка из говяжьей печени Чтобы получилось качественное изделие корейской кухни, нам понадобится ...

  • Блюда из сердца
  • Блюда из языка
  • Блюда из почек
  • Блюда из вымени
Рецепты с сердцем. Суп из куриных сердечек
0

Из куриных сердец реально приготовить немало вкусных и питательных блюд. Можно с...

Картофель с сердцем
0

Мы настолько привыкли к тушеной картошке с мясом – говядиной, свининой, курицей,...

Салаты с сердцем, 4 рецепта
0

Салат из сердца с яйцом и луком Для приготовления салата вам понадобится:500г го...

Говяжье сердце в томате
0

Говяжье сердце в томатеИнгредиенты: 500 – 600г говяжьего сердца; 1ст. л. томатно...

Рецепты с сердцем - Куриные сердечки в сметанном соусе, Салат из сердца
0

Куриные сердечки в сметанном соусе Ингредиенты: 0,5кг сердечек; 1 луковица; 1 с...

Язык говяжий в пикантном соусе
0

Язык считается деликатесом. Он нежный, вкусный и питательный. В большинстве кули...

Язык под серым соусом
0

Блюда из субпродуктов хороши, когда умеешь их готовить. Мы привыкли причислять к...

Рецепт с языком - Язык, фаршированный языковым муссом
0

Чтобы приготовить шесть порций этого весьма затратного по трудовым усилиям блюда...

Шашлык из языка
0

Ингредиенты:1 говяжий язык, 1 репчатый лук, 2 помидора, 1 болгарский перец, поло...

Язык в кляре и Рулет из языка
0

Язык в кляре Ингредиенты: •    500 гр. языка ...

Почки в соусе (винном), Почки по-русски, Почки в сметане
0

Почки в соусе (винном) Компоненты:Почки (свиные) – 750гр, раст. масло – 100мл, ...

Бараньи почки с луковой подливой
0

Ингридиенты:175 г риса, 250 г бараньих почек, разрезать пополам, удалить внешние...

Рассольник с почками
0

1,5 л воды, 500 г говяжьих почек, 2 соленых огурца, по 1 корню петрушки и сельде...

Почки, тушенные с картошкой и солеными огурцами
0

500 г говяжьих почек, 7—8 клубней картофеля, 1 луковица, 3—4 соленых огурца, 3 с...

Говяжьи почки, тушенные с луком
0

2 кг говяжьих почек, 2 ст. ложки муки, 5 ст. ложек растительного масла, 5 лукови...

Жареное вымя в кляре, Гуляш из вымени, Салат из говяжьего вымени
0

Жареное вымя в кляре Ингредиенты: 1кг сырого вымени; для панировки 100г пан. су...

Вымя, тушеное с картофелем
0

На 1кг вымя:3 ст. ложки сливочного масла, 1,5 кг картофеля, 2 луковицы, 2 ст. ло...

Вымя с овощами
0

Вам потребуются: 500 г вымени, 1 морковь, 2 луковицы, 1 шт. сладкого красного пе...

Начинка из вымени
0

0,5 кг вымени, 1 луковица, 1 корень петрушки, 2 ст. ложки измельченной зелени ук...

Вымя, жаренное в сухарях
0

На 500 г вымени — 2 ст. ложки смальца или сливочного масла, 0,5 стакана сухарей,...

Рецепты дешевых блюд. Рецепты приготовления блюд из субпродуктов. Правильно приготовленная печень, почки и другие субпродукты очень вкусны.

Гороховый суп со свиными ножками

(Голландская кухня)


250 г гороховой муки, 2 свиные ножки, 2 сосиски, 1 средняя морковь, 2 корпя петрушки, 1 зубок чеснока, соль, перец.

Добавить комментарий
 

Котлеты отбивные с мозгами

Соотношение продуктов — по вкусу.

Добавить комментарий
 

Рулет из свиных ножек и головы

Вам потребуются: 1/2 свиной головы, 2 ножки, 1 луковица, 2 моркови, 3 лавровых листа, 5 горошин душистого перца, сельдерей, лук-порей, черный молотый перец, соль.

Добавить комментарий
 

Новые комментарии

Кулинарные новости

Ученые подтвердили - блюда из микроволновки способствуют развитию рака

Российские ученые проведя ряд опытов вно...

Красный лук помогает сердцу

Про то, что репчатый лук полезен для наш...

Красное вино влияет на слух человека

Американские ученые в результате исследо...

Еда понарошку нарушает аппетит

Американские учёные обнаружили, что пред...

Рецепты

Быстрый поиск

Опросик

Ваше отношение к субпродуктам






Вы здесь:   Рецепты

Что такое субпродукты

Субпродукты — это пищевые продукты (кроме мясной туши), получаемые при убое домашних животных. Обычно их делят на две категории. К 1-й относят так называемые мякотные субпродукты: печень, почки, сердце, легкие, язык, вымя, мозги и мясную обрезь. Ко 2-й — все остальные: головы, ноги, хвосты, уши, губы, сычуг, сальник, рубец, книжка, кишки, желудок, кровь и др. Большинство субпродуктов 1-й категории является источником белкового питания. Поэтому из них очень вкусны блюда вареные, тушеные, жареные и запеченные.

К сожалению, многие хозяйки не знают, что можно приготовить из того или иного вида субпродуктов и, попросту говоря, выбрасывают ценный продукт как несъедобные отходы. В настоящее время это непозволительная роскошь.